Stal nierdzewna typu AISI 304 (gatunek 1.4301) to materiał konstrukcyjny o wyjątkowych właściwościach fizykochemicznych wykorzystywany m.in. w przemyśle spożywczym. Dzięki wysokiej zawartości chromu i niklu wykazuje odporność na korozję, środki chemiczne i warunki wysokiej wilgotności. Niska porowatość powierzchni, neutralność chemiczna wobec żywności oraz łatwość czyszczenia sprawiają, że stal nierdzewna spełnia rygorystyczne wymogi higieniczne. Do czego może być wykorzystywana i co jeszcze warto wiedzieć o jej właściwościach?

Co wyróżnia stal nierdzewną?

Stal nierdzewna (gatunek 1.4301, czyli AISI 304) to stal austenityczna o wysokiej zawartości chromu (18–20%) i niklu (8–10,5%), która zawdzięcza swoją odporność na korozję utleniającą i chemiczną specjalnym dodatkom stopowym. Charakteryzuje się:

  • odpornością na działanie wilgoci, kwasów organicznych i środków dezynfekujących,
  • brakiem reaktywności z żywnością,
  • niską porowatością powierzchni, co zapobiega gromadzeniu się bakterii,
  • dużą plastycznością i spawalnością,
  • wysoką odpornością na zarysowania, odkształcenia i uszkodzenia mechaniczne.

Dzięki tym właściwościom stal nierdzewna nie tylko gwarantuje trwałość, ale też pozwala na projektowanie urządzeń łatwych do utrzymania w czystości i zgodnych z rygorystycznymi normami sanitarnymi (np. HACCP). Brokelmann jako producent urządzeń i wyposażenia ze stali nierdzewnej wykorzystuje wyłącznie wysokogatunkowe materiały gwarantujące trwałość i niezawodność.

Produkty ze stali nierdzewnej

Myjki do obuwia roboczego to urządzenia wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej i przeznaczone do czyszczenia butów pracowników przy wejściu do strefy produkcyjnej. Oferują skuteczne mycie i dezynfekcję zarówno niskiego, jak i wysokiego obuwia, chroniąc hale przed wnoszeniem zanieczyszczeń. Obudowy, szczotki, barierki i elementy dozujące są odporne na działanie środków chemicznych i nie odkształcają.

Kije wędzarnicze ze stali nierdzewnej są niezastąpione w przetwórstwie mięsnym. Ich powierzchnia nie chłonie tłuszczu ani soków, nie reaguje z produktami białkowymi i nie wydziela zapachów. Kije są odporne na wysoką temperaturę, parę wodną i intensywną eksploatację w środowisku o podwyższonej wilgotności. Dzięki temu zapewniają bezpieczeństwo procesu technologicznego i łatwość w utrzymaniu czystości po każdym cyklu produkcyjnym.

Stoły ekspozycyjne i wózki masarskie ze stali nierdzewnej

Produkty ze stali nierdzewnej, takie jak stoły ekspozycyjne, są wykorzystywane zarówno w halach przetwórczych, jak i w punktach sprzedaży. Stoły ekspozycyjne łączą funkcjonalność z estetyką. Stal nierdzewna nie tylko zapewnia trwałość, ale także podkreśla nowoczesny wygląd ekspozycji. Tego typu stoły są odporne na uszkodzenia mechaniczne, działanie kwasów zawartych w żywności i intensywne czyszczenie chemiczne.

Wózki masarskie ze stali nierdzewnej to podstawowe narzędzie w logistyce wewnętrznej zakładów przetwórstwa mięsnego. Wózki produkowane z AISI 304 zachowują stabilność nawet przy dużym obciążeniu. Ich konstrukcja opiera się na solidnym spawaniu, odpornym na odkształcenia.

Dlaczego stal nierdzewna to standard w branży spożywczej?

Stal nierdzewna nieprzypadkowo stanowi podstawę wyposażenia zakładów zajmujących się żywnością. Główne powody to:

  • neutralność chemiczna (nie wpływa na smak, zapach ani strukturę produktów),
  • trwałość eksploatacyjna (nie odkształca się, nie koroduje, nie wymaga malowania),
  • łatwość czyszczenia (nieprzywierająca powierzchnia ogranicza rozwój mikroorganizmów),
  • zgodność z normami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności,
  • wszechstronność zastosowań. Nadaje się zarówno do produkcji urządzeń, jak i mebli, uchwytów, zbiorników czy detali technologicznych.

Wyposażenie zakładów przetwórczych i produkcyjnych w produkty wykonane ze stali nierdzewnej to inwestycja w trwałość, higienę i zgodność z europejskimi normami.

[artykuł partnerski]