Komora chłodnicza

Witam! Otwieram restaurację i stoję przed wyborem komory chłodniczej. Powierzchnia zaplecza ograniczona, potrzebuję coś kompaktowego ale funkcjonalnego. Gotowe komory vs na wymiar - co się bardziej opłaca dla małej gastronomii?

Gotowe komory są tańsze jeśli akurat masz idealne wymiary pomieszczenia. Problem w tym że zazwyczaj nie masz - albo zostaje zmarnowana przestrzeń, albo komora jest za mała.
Komora na wymiar to 20-30% drożej ale wykorzystujesz każdy centymetr. W gastronomii każdy metr kwadratowy zaplecza to złoto. Ja miałem 2.5m x 1.8m dostępne i żadna standardowa komora nie pasowała optymalnie.
Ważne też: izolacja, agregat (wewnętrzny czy zewnętrzny), typ drzwi (uchylne czy przesuwne). Nie oszczędzaj na jakości - awaria komory to potencjalnie wyrzucone towary i zamknięta restauracja.
Polecam skonsultować się z producentem, najlepiej takim który robi komory na wymiar.